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"筷子”已经成为中国餐具的象征

来源:http://www.sdyachun.com/news/90.html 发布日期:2017-11-03

筷子,被外国人誉为“东方的文明”.是中华民族的国粹。它的使用,标志着中华民族文明的进步。美国哈佛大学一位人类学家认为,中国最古老的筷子的出现,大约是在公元前1200多年以前,比西方人使用刀叉要早几百年。筷子,击代叫箸。古人讲忌讳,“箸”的谐音是“住”,而“住”是停滞的意思,商人生怕商品滞销,因此,有人就反其义改“箸”为“筷”,取“快”意,似乎这样就会生意兴隆了。于是,“筷”字很快就取代了“箸”字。

在我国,使用筷子乃平常之事。可对外国人来说,学会使用中国筷子来吃饭,是一件很不容易的事儿。据说,美国前总统里根及夫人来我国访问之前,曾请人专门教他们使用中国筷子。尽管他们下了一番工夫练习,但在出席中国的宴会时,却仍被那圆圆滑滑的鱼丸难住了。

学龄期的宝宝不仅可以通过学习使用筷子培养良好的进餐习惯还能锻炼手指灵活能力。使用筷子,一定要用力得当、协调,才能夹起食物。研究表明,用筷子吃饭,可以锻炼包括肩部、胳膊、手掌、手指等30多个大小关节和50多条肌肉的能力,这对正处于精细动作发育中的宝宝来说,不失为最好的锻炼方法。

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使用筷子还有一大功能就是提升大脑发育能力。有研究表明,手指头是宝宝的智慧所在,不断的运动会刺激大脑皮层,提升那些“负责”想像、创造力区域的活动能力,达到手脑并用的效果,对智力发育有很大的帮助。

近年幼儿教育家发现,训练幼儿使用筷子进食,具有健脑益智作用。

一位日本学者曾研究人用筷子的力学结构。他发现:用筷子夹食物,牵涉到肩部、胳膊、手掌和手指等30多个关节和50多条肌肉的运动,而且和脑神经有关。他认为,用筷子不但可以使人心灵手巧,还有训练大脑的作用。倘若一次进餐需要半小时,三餐便是一个半小时,对脑子是一种很有益的刺激,特别是由于和胳膊有关的大脑皮层面积较大,所以胳膊的运转,可以使人脑子灵活,身体健康。

也有学者指出,使用筷子是中国人的智慧,是培养心灵手巧的简便方法。

与此同时,生理学家测出,人手指尖的触觉灵敏度最高,而管理手指的神经中枢在大脑皮层所占的区域最广泛,大拇指的运动区域是其它区的几倍。手指使用越多便越灵巧,越能促进大脑皮层相应区域的生理活动,提高人的思维活动能力。因此,家长们一开始就让幼儿学会用筷子进食,是大有好处的。

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