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筷子的使用在中国传统文化的理念

来源:http://www.sdyachun.com/news/21.html 发布日期:2017-05-19

  筷子是中餐中最主要的进餐用具.握筷姿势应规范,时餐需要使用其他餐具时,应先将筷子放下.筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盘子上,否则容易碰掉.如果不小心把筷子碰掉在地上,可请服务员换一双.
  在用餐过程中,已经举起筷子,但不知道该吃哪道菜,这时银筷子不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋.不要用筷子叉取食物放进嘴里,或用舌头舔食筷子上的附着物,更不要用筷子去推动碗、盘和杯子.有事暂时离席,不能把筷子插在碗里,应把它轻放在筷子架上.

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在席间说话的时候,不要把筷子当道具,随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指点他人.每次用完筷子要轻轻地放下,尽量不要发出响声.
  中国的筷子是十分讲究的,“筷子”又称“箸(筋)”,远在商代就有用象牙制成的筷子.《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”.用象牙做箸,是富贵的标志.做筷子的材料也不同,考究的有金筷、银筷、象牙筷,一般的有骨筷和竹筷,现在有塑料筷.湖南的筷子最长,有的长达两尺左 卡通竹筷子右;日本的筷子短而尖,这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故.
  中国使用筷子,在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明.李政道论证中华民族是一个优秀种族时说:“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子.如此简单的两根东西,却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理.筷子是人类手指的延伸,手指能做的事,它都能做,且不怕高热,不怕寒冻,真是高明极了

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